PATOS, UM SABOR NA HISTÓRIA: MEL, MELAÇO E RAPADURA
Patos recebeu esse nome desde o século XVIII devido suas lindas lagoas cheias de patos selvagem, onde ali viviam e se reproduziam e formavam grande bandos. Local onde meado do século XIX foi fundada a primeira fábrica beneficiadora de algodão, onde também foi montado o primeiro engenho de origem inglesa que produzia açúcar, cachaça, mel, melado, remelão e rapadura. O açúcar fabricado era mascavo e de boa qualidade. No início o engenho era movido a vapor, sendo de origem inglesa. Na época, todo o material do engenho foi trazido da Inglaterra para o Brasil por via mar e ao chegar foi desembarcado na foz do Rio Aracati-Açu na enseada dos Patos.
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